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九鼎膳食管理公司對食堂承包市場前景很看好

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團體供餐作為社會單位后勤保障的重要服務內容,已越來越引起人們的廣為關注,并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養化和社會化轉變。團體供餐領域已成為社會需求和餐飲經營新的熱點,成為快餐企業新的市場點和利益點,成為餐飲業走向延伸經營和規模經營的新途徑和新領域,并成為單位后勤社會化改革的重點,成為提高廣大工薪、學生階層和人民身體素質的重要保障。今后幾年,我國食堂承包市場由于具備良好的成長性和盈利性,將獲得巨大的發展空間。


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單拿北京而言,北京本地人口1000萬以上,外來人口接近1000萬,本地人口中依靠食堂就餐的就多達200萬,外來人口中最少300萬人口常年依靠食堂就餐,全北京食堂承包市場每天營業額高達5000萬元人民幣。雖然各式各樣的食堂承包公司很多,但在北京乃至全國,全年營業額上億的專業食堂承包公司不到十家,資產額達到上億的專業食堂承包公司不到五家,建立從產地到餐桌整套供應體系的專業食堂承包公司不到三家,因此這個行業市場前景非常廣闊。


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從國家政策和社會大環境來看,餐飲業已經到了發展的黃金時期。一方面由于餐飲業是勞動密集型產業,在解決勞動就業方面有著非常重要作用。另一方面,餐飲業還是農業、水產養殖業、林業、畜牧業產品最直接變現的途徑,是增加農民收入的一個重要行業,所以國家在稅收、產業政策上給予了大力傾斜。


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在市場方面,中國的城市化步伐加快,大量的農村人口逐步城市化,原有城市人口的消費能力逐步增強。由于人口眾多和中國經濟的持續高速發展,在民以食為天的文化背景下,中國已經成為世界上最大的餐飲市場。

 


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